366 就爱各种辣味的美食

一道是腌制的辣椒，辣椒是跟泰椒泡在一起，红绿辣椒，需要泡一周的辣椒，第二道是电视上的一道菜，是辣椒市的特产，爆辣掌中宝。

    掌中宝没有买现成的，是买的生鸡爪，掌中宝就是鸡爪中间的rou噗处，鸡爪的分支剁掉后，直接用来做泡脚鸡爪，中间的rou丁处，起锅烧油，猪油炼化，重油跟重辣爆炒，爆炒出香味后，在转小火，文火慢焙，让辣味吸收到里边，让中间的rou丁吃起来更加香辣味十足。

    云溪在炒的时候，金雅基本是在跟前守着，等着吃出锅的第一口。

    一边是熬煮火锅料，一边是炒掌中宝，金雅家的厨房锅灶是三个口，三个锅灶一起开，另一个锅也是重辣的口味，麻辣鱼丝。

    麻辣鱼买的是新鲜的鲅鱼，鲅鱼去除鱼刺后，控干水分，油炸后揪成丝状，接着再用辣椒爆炒，每一道都是重口的辣味，基本是麻辣味。

    云溪炒菜，金雅站在一旁，边吃边等，忍着口水，三口锅里的食物，每一道都是自己最爱。

    很快，云溪就做好第一锅，辣子鸡丁出锅来。

    骡子鸡丁出锅的的一瞬间，一个浓郁的带着辣味的香味传来来出来，光是闻着味道，就让金雅忍不住咽着口水。

    看到云溪把锅中食物盛放到盘子中，金雅看着红透透油光的辣椒，还有鲜香四溢的鸡丁，一边上手去拿盘子，一边忍不住说道。

    “云溪，端盘子事情就交给我，我做这个事情最擅长了。”<