爱夏小说网 - 综合其他 - 我在农村烧大席在线阅读 - 196 不请自来的客人

196 不请自来的客人

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    刘mama说着自己的规划,也想好了如何应对这么多桌数。

    说完后,都看着云溪,等着云溪说话。

    因为云溪是大厨,云溪的发言是非常关键的,这个席怎么做,具体厨房流程还是让云溪来定。

    云溪看着餐桌前的众人,还有围观过来的保姆管家,驻家厨师等,都看着云溪。

    他们也好奇,云溪该如何处理这六十多桌,这么多桌数,还真是不容易。

    云溪听大家都说完后,才说道:

    “炒菜到不是问题,把时间提前了就可以,但是跟开席的时间,间隔的有点长,要是六十多桌的话,我提前炒出来的菜,等中午菜上桌后,肯定就凉了,现在就是解决一个菜的保温问题。”

    “如果菜凉了以后,就不好吃了,虽然是大锅炒,我最多一次性炒三道菜,咱们这次是二十六道,所以汤跟主食这些明天就准备好,剩下的我到时候自己安排。”

    “还有最后的一个要求,就是不能在换菜了,定好以后,明早就开始备菜了,调换菜品,食物更换,这中间的时间,备菜,也会影响速度的进展。”

    大席烧的就是大锅菜,不是小炒之类的,如果要换菜的话,六十多桌,一道菜光浪费的时间加起来也不少。

    云溪说完后,在脑子中想想,有没有什么重要的信息漏掉。

    大家都不说话,等着云溪说下一句话。

    停顿片刻,云溪说道:

    “明天我早上七