74 兴师问罪
r> 帮厨的大婶们来了以后,开始摘菜,准备烧麦馅料和其它面点的馅料。 今天的馅料全部是素的。 把馅料调好,下午开始包各种样式的面食。 有土豆淀粉做的水晶饺子,有白面做的烧麦,和春卷。 还有发面做的包子,有粗粮面做的蒸饺,油炸的黍面,叫做糕。 黍面的黏性很大,适合油炸或者直接蒸熟蘸骨头汤吃。 黍面蒸熟后,非常软。 放在手里可以随意流动,但是吃在嘴里十分劲道。 就是因为黍面的软到不成形,所以在蒸熟以后,趁热要在手上蘸取菜籽油,趁热和面,让黍面本身的黄色,就像盖了一层金纱,看着十分诱人胃口。 黍面等到凉了以后,就硬邦邦的不好吃了,彻底凉了,堪比石头硬。 但是加热后,会更加的软,能在盘子里展现出水流状。 软到拉丝的状态,吃在嘴里依旧十分劲道爽滑。 可以用小葱豆腐做馅料,包起来油炸。 云溪只负责主食供应,特色点心果子,蒸品面点18样。 没有一样重复的。 云溪在厨房忙碌的,满头大汗,早上一来了,云溪都在张罗着五色米。 云溪还在教帮厨的大婶们,如何捏制云溪想要的那种面点形状。 云溪这边正忙的火热,李岩跟魏大厨也来了。 下午5点