02：X肌很大也很饱满

水煮鱼，老板笑了一下，用华夏国语言说他“大早上吃这么重口哟”，方寻吾腼腆地笑了下。

    方寻吾随意打量着这家川菜馆，心里做着和其他唐人街的中餐馆的比较，这家店没有设立吧台，厨子在后面cao作，墙壁上也没有贴满主卖的食物清单，倒是画了一整面墙的水墨版巴山夜雨，还有一面墙是竹林深处，一群憨态可掬的熊猫正在玩耍戏水，桌椅都是古朴的实木，还能闻到浅浅的香樟味道，方寻吾好久没有坐这么硬的椅子了，感觉心落在了实处。

    水煮鱼等了半个多小时才上来，老板还附赠了一只红糖锅盔，笑盈盈地说：“来得巧喃，今天正打算卖锅盔，你尝尝看吧。”

    方寻吾说了“谢谢”，原本想开口要一碗米饭，但是想着人家刚开店，这么短的时间米饭估计是没煮熟，只好拿了筷子和勺子，准备吃那盆鲜香麻辣的水煮鱼。

    辣椒经过热油一炸，更加香浓了，上面还撒了很多芝麻，葱花和香菜，方寻吾先用筷子把香菜夹到盘子里，再夹起一片刀工极好的鱼rou进碗里，其实他都没有问是什么鱼，看样子是黑鱼，一般做水煮鱼，他自己会选择用黑鱼或者清江鱼，唐人街的中餐馆大部分选择成本低的草鱼和花鲢鱼，还有些会选择无刺的龙利鱼。

    鱼rou入口，口腔瞬间触及到rou质的鲜嫩和浓郁的辣味！味道要比方寻吾自己做得鲜美很多，他打算下次常来这家店，下回要问问能不能不放香菜，还得问问能不能做椒麻口水鸡，鲜锅兔，