绿豆饼

比里提示的替代方法进行干锅烤饼。

    锅中没有放油，纯靠水油皮和内馅出油进行煎烤，老式的大铁锅不具备现代平底不粘锅的优秀性能，只能隔一会拨一拨避免粘底。司梨拨了拨摊在锅中的面点，弯腰看一眼炉灶里的火苗。刚保持了炉火的旺盛，系统“滴滴”的提示音就催促着她快去看一眼锅。

    起身时一块没放好的木柴从灶中掉下，司梨一手扶着锅铲，一手弯腰去捡木柴，还没碰到柴火，孟陶陶上前一步先将木柴捡起放回灶口，“我帮小姐看着火吧。”

    司梨摇摇头，“快好了。我做完这个就停，后面还有你忙的呢。”

    系统提醒的时机分毫不差，因柴火耽误的几秒钟让锅中最先下锅的绿豆饼边缘泛起深褐色的油光，一层又一层酥皮被炸至中心金黄，内里裹着的浸足了油的浅绿色内馅随着烤制反出油来。清淡的绿豆甜香和调和馅料饼皮的猪油香气相融合，勾得人心痒痒的。

    司梨迅速捞起这块马上要糊了的绿豆饼，刚出锅的绿豆饼饼皮油汪汪的，有些烫手。司梨塞给孟陶陶一块，快速吹了两口气，烫红了的指尖捏了捏耳垂散热。

    猪油的独特肥腻香气随着抬手绕在身边，靠着系统的倒计时提醒，司梨抢救完那块饼子，将其他绿豆饼铲出锅在放好了纸的盘中平摊铺开吸油。孟陶陶拿着绿豆饼站在旁边，心情有些复杂。

    她看得出司梨的白案功夫相当生疏，调馅、看火、盯锅，每一步都仿佛险象环生，但司梨还是稳稳地做出来了成品。不得不说，有几分误打误撞