第144章 知了猴（下）

赛人参”，习武艺者多喜食之，虽当今圣人在宫中禁了鳝、蛇类的食材，然在市井内没这么多的忌讳，关上门吃几口，也算不得什么大事儿。

    这菜是专为江淮人和武官做的，算是应景。

    又做了鸭包鱼翅、水晶肴rou、松菌虾仁、鲤鱼莼菜川汤片儿...都是口味清淡、滑润鲜香的江淮菜。

    规规矩矩、平平无奇一桌，没菜眼。

    菜眼，便是一桌菜的点睛。

    做菜，特别是做席面，二十来个菜，四冷四热的前菜、八到十个热菜、两个羹汤、两个小食、一盘时令果子，每道菜都得做好，可这样人家能记住哪道？花费一个时辰吃完一桌席面，难道就让人得出一个总体评价，“还行，挺好吃的”？

    这或许是普通食肆的要求。

    却不是含钏的标准。

    含钏希望吃过她做菜的人，放下筷子能品评一句，“...这道油酥鸭子香酥脆口，那道白灼花螺新鲜脆嫩...”

    总得有几个菜，记得住，说得出，下次来，还会点。

    这要求挺高的。

    白爷爷听含钏说完都默了半晌，理解过后一个闷勺挂到含钏后脑门，“你以为你这是在做画儿？画一张卖一张叫好一张！呸！就是那些个文人sao客