第29章 烤鸭
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一条缝儿，含钏却被辛苦的药味儿熏得眼睛差点没睁开。 又将就剩下的鸡汤煨了菜汤饭，崔氏下厨不像是御厨世家的派头，含钏在旁边看得脚趾头在地上快抠出个洞来了——小青菜切得粗细大小不匀，盐放了三次，尝了两次都还没点头，含钏想去帮忙却被崔氏一把拦下。 “你们膳房的出了宫都不爱近灶台，说是做烦了菜！”崔氏撒了一把粗细长短皆不一的葱花，“嫂子都知道！” 其实不烦... 做饭不难不苦，瞧着被人毁了葱和菜，挺苦的... 含钏羞赧地点点头，草草用过饭后便帮着崔氏收拾灶屋，听后院有几声“嘎嘎”的鸭子叫。 含钏望了望，有一只羽毛雪白雪白、嘴和脚都是浅橙色的鸭子，翅膀短、背长而宽——这鸭是京里常用来做烤鸭的品种，叫做填鸭，这种填鸭和别的鸭不同，rou的纹路里夹杂着白色的脂肪，红白相间，细腻新鲜，这就是膳房常说的“间花儿”。 这种鸭烤起来是顶好的，挂炉烤鸭外焦里嫩，片成薄薄的rou，和葱丝、烂蒜、面酱等卷在荷叶饼里吃下，鸭的糖皮儿酥酥脆脆，rou一口咬下去熏烤出肥腻咸香的汁水瞬时填满嘴巴。 烤鸭讲究边吃边片，含钏刚到内膳房，十岁生辰的时候，阿蝉从挂炉局顺了半只烤焦了，不能呈给主子的烤鸭回来，算是她的生辰筵。 含钏发誓，那是她十岁以前吃过最好吃的东西。 含