第十三章魔芋豆腐(微)
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想起吃饭前提了一嘴说要做婴儿床,看来是真的要做。齐案眉知道拗不过,跟她讲条件。 “可以等我把魔芋做了再去么?有你帮忙的话很快的。” 然后就是她俩排排坐,给几块魔芋刮皮。刮完用清水冲洗g净表面的残渣,再用刀切成小块放入石磨磨成浆糊状。磨的过程中烧点草木灰,草木灰兑水,搅拌均匀后再过滤。把魔芋浆糊倒入桶中,边搅拌边加入草木灰水。草木灰水富含碱盐,能有效中和魔芋中的毒素,达到人可食用的状态。 搅拌好的魔芋浆糊已经初具胶状,把它们分批填入盆里,用锅铲按压紧实,尽量排出里面空气。装好的魔芋需放入室内静置一晚上。达成条件的某人见时间还早,又拉着齐案眉往竹林跑。 她们在山上把砍下的竹子削去多余的枝叶,取中间部位,然后捆成一捆,借坡度把竹子直接从山腰滑到山脚。两人费好大劲才扛回了院子里。 做摇篮需要大量竹编,前期准备工作也耗时耗力。她们两个人忙活了一晚上,刨了一地竹屑,刨刀都被磨钝了,也才Ga0了小半捆。知道白络不是一时兴起而是真的要自己做一个婴儿床,齐案眉只好劝说时间够,不用着急。这才把人哄去洗漱。 第二天早上,放了一夜的魔芋终于成型。齐案眉戴上手套,往魔芋的表面倒上一层植物油防止粘连。把盆子倒扣在砧板上,脱模后用刀切成豆腐块大小。大锅烧水,魔芋冷水下锅,水沸后再煮个五分钟左右,捞出过凉水。等温度降低后再捞出控g水分。最后就是根据个人喜好