062烤鱼

生伺候着。

    刘正青常吃鱼，可这烤鱼却很少吃。

    无他，只是因为这种行为被知书达礼的人家觉得是野蛮行径，用树枝插着烤鱼放到火上烤，烟熏火燎的，吃起来能有滋味吗？

    但盛情难却，况且他也1直想尝试1番这烤鱼的滋味，便没有推辞。

    结果等到烤鱼端上桌，他才发现自己大错特错。

    林糯糯这烤鱼，可不是烧烤的形式。

    那鱼先洗净，随后剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，缓慢片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚3刀。

    随后就加入各类调料腌制去腥味。

    腌制好过后，热锅烧油，用小火慢煎的形式，将鱼的两面各煎几分钟。

    随后就可以用各种香辛料和辣椒，炒出烤鱼的底料了。

    在底料煮开后，可以将那洗干净切好的的配菜，比如切成丝的豆腐皮、滚刀状的香菇片、薄薄的土豆片、藕片等配菜，1起放进去，大概烫两分钟就可以关火了。

    盛烤鱼的盘子是个林大山打磨出来的石盘。

    煎好的鱼早就被摆在了石盘里，下面还垫着许多豆芽以及香芹点缀。

    那1锅底料和配菜，热腾腾的倒进石盘里，最后再在上面撒1些干而香的辣椒段和花椒，再淋上烧开的热油，香味1下子就爆了出来，窜得到处都是。

    刘正青吞了吞口水。

    这烤鱼吃法之新奇，可是他生平头1回见到。