豪门男妻是副业[重生] 第49节

筷子，脆爆肚丝就上了桌。

    中年人颇感兴趣地喝了口茶，转而去尝肚丝。

    这时心态已经跟刚进门时不同了，他不再质疑苏记的水平，内心只想着：在店内客流量这么大的情况下，出餐能否保持高水准？每道菜都有令人惊艳的味道吗？

    猪小肚最忌火候掌握得不好，否则口感很容易变软。也忌切得太宽太粗，不好入味。

    他夹了一筷肚丝，在青红椒陪衬下，浅色的肚丝挂着油汁，散发出大火爆炒产生的独特香气。入口脆韧，辛辣又鲜香，明明是最常见的菜式，最常见的食材，却组合成了不常见的味道。

    很多时候这种内脏类的食材，要么是本身的腥膻压过了调味，要么是调味喧宾夺主盖住了本味，很少有料理得当，既没有一丁点异味，又不失食材原本特点的。

    这道菜的处理，只能用恰到好处来形容。

    中年人怔怔出了会儿神，忽然叫住路过的服务员：“你们是不是新出了什么……鸡rou小串？也给我来一份。”

    他向来是不爱吃鸡rou的，但没准儿，苏记能给他一个惊喜。

    ……

    一顿饭下来，中年男人把肚子撑得滚瓜溜圆。

    他咂摸着嘴，回味最后上来的那道主食，小盅金丝面。

    就手心那么大个小盅，跟街边小吃店里瓦罐排骨汤差不多大。端上来的时候里边金黄一片，汤也是金黄的，面也是金黄的。