第308章，酱油鲫鱼

办去给林妹子杀杀价，争取用最便宜的价格买到最新鲜的猪rou。

    小采办挺高兴，反正只要不让他去厨房炒菜，让他干什么都行。

    而且买东西这事儿他在行，跟孙旺祖再3保证，绝对完成任务之后，便拿着钱1溜烟儿的跑了。

    林知瑜跟孙旺祖去了厨房。

    做酱油鲫鱼方法很简单，新鲜的鲫鱼处理干净，放上葱叶姜片跟1勺料酒，1把花椒1把揉碎了的大料，1把干辣椒段，1勺盐跟1勺糖，提鲜增香去腥。

    用手抓拌均匀，腌制十分钟，让鲫鱼入味。

    腌制的过程中，林知瑜揉了1块儿玉米面团，多半玉米面少部分白面，揉好之后便放在1旁醒着。

    起锅烧油，油热到筷子放进去，筷子周围冒起小细泡就可以了，这时将腌制好的鲫鱼放进锅里炸，全程保持小火，待两面炸制金黄时捞出来控油，将炸好的鲫鱼两面都刷上酱油，让酱油凝固在上面。

    重新起锅烧油，锅里放葱姜蒜香叶花椒干辣椒8角爆香，放进1小盆水，待水微微冒泡便在上面放上1个篦子，锅底的水没过篦子1指甲盖，将刷好酱油的鲫鱼均匀地铺在篦子上，又把放在1旁的玉米面面团拿出来，手上沾了些凉水，将面团揪成1个个面剂子，在她手里1抻1按，就变成了椭圆形的面饼，将面饼1个个地均匀地贴到锅边上，然后便盖上了盖子，只需要十分钟就成。