第38章 姜母鸭

母鸭做法要搭配药膳，材料和做法都比较复杂，汤芫见有“菜谱”奖励的配料，知道都有药膳功效，就不再加其他材料了。

    她把鸭rou斩块，锅中放水煮开后，放入鸭rou焯水，再捞出来沥干水。

    美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

    老姜去皮洗净切成片，那辣味浓得眼睛都觉着有点刺，果然姜还是老的辣，汤芫想，我好歹上辈子也活了三十几年，见过奇葩和经历的挫折比你李婆婆多了，还能受不了一时的激气么？

    做人能屈能伸绝对比冲动好，谁知道谁笑到最后呢？

    她打火热锅，下油，油刚热，没冒烟的时候就把姜片放下去煸——油冒烟再放姜容易糊锅。

    姜片煸到稍见焦色的时候她就把鸭rou放进锅里一起炒，鸭rou的边缘迅速变白，白色的鸭皮也变成淡淡的黄色。

    鸭皮变成金黄色的时候，鸭油也被煸了出来，把姜片和鸭rou润在其中，鸭油的香气随着热气晕开，屋子的人满鼻子都是鸭油的香气。

    汤芫把生抽和老抽调好，一起加进去，酱油的香味被鸭油香辟了咸气，醇香逸出，闻到的人都不自觉地咽了咽口水。

    汤芫看着鸭rou吸收酱汁吸得差不多，就加进水，没过鸭面，盖上盖子，看时间。

    焖了个四五十分钟，她一揭盖，那阵酱香味喷薄而出，闻着人肚子都饿了。

    她开大了火收汁，锅里的鸭rou吸饱了酱汁，一块块都