(十一)

在这个位置需要点餐的顾客较少，在上机的空档时间我可以去帮忙後场的热食处理、前场的换餐作业等。

    接过顾客手中的发票，询问爆米花以及饮料的口味後，我便拿出托盘，开始填装食物，待餐点到齐後在发票上盖上已兑换章，就算是完成一组换餐流程。

    电影开演後，餐饮部几乎没有什麽换餐人cHa0，立哥便从後场出来重新调配人力。

    「筱晴，你待会来後场试试顾爆米花机吧！」

    「好，我把这组餐换完就来。」

    站在爆米花机前，立哥递给我一张C作机器的步骤小抄，让我先是复习了爆米花机的C作步骤之後，再戴上手套实机C作。

    开启爆锅按下注油键及搅拌键後，我留意着爆锅的上升温度，待油温上升至约一百度左右，我赶忙倒入玉米粒和糖粉，接着迅速盖上锅盖。

    盖上锅盖後我喝了口水，然後又重新敛起严肃的表情。

    现在还不是松懈的时候，因为温度正是爆米花成功与否相当重要的因素之一，於是我拿着木匙在一旁仔细观察着温度变化，在看见第一颗爆米花自爆锅中爆出後，我便用木匙将上盖掀开，一粒粒的爆米花纷纷弹跳出来，我用木匙拨动着爆米花，甜甜的香气在周围四溢。

    「筱晴，甜爆米花C作的速度要快一点，甜的爆米花很容易焦，一不小心就会做成焦糖口味。」立哥在一旁耳提面命的提醒着，「等到爆锅中没有声音後，就直接将爆锅翻转，将爆米