20、决心

温的料理，已经完全失去了最佳的口感。

    需要更厚一点的豆皮，才能在高温的作用下保持口感。

    温度，是料理最难掌握的魔法。

    油温太高了一点，导致果仁成熟过快，中间包裹的虾rou反而没有得到最好的熟制。

    足够嫩，却不够Q弹，失败。

    至于酱汁，就更加失败了。

    刘明辉以为的创新，反倒成了败笔。

    过量的酱汁，过多的咸味，破坏了云龙炸虾整体的美味。

    好吃，但是却不算什么成功的料理。

    改进空间还十分巨大。

    最后就是刘明辉取巧使用的牙签了。

    存在牙签的部分，受到牙签影响，口感和味道将会比其他部分差上一点。

    然后就是最后的冷却时间。

    由于只是凭借感觉，对于时间的掌握还是有些不到位。

    就拿这次来说，时间就稍微长了那么一点。

    果仁碎的温度不行，影响了口感，

    大口大口的咀嚼着这份失败的作品，虽然没有成功，但是刘明辉还是打算将它完全吃掉。

    只有品尝完自己料理的每个部分，才能找到缺陷