第一百四十二回 品辽宴怀川炫宋菜 道兄妹

身皆可入膳，且各处烹饪技法各有千秋。

    如京都饮食店之乳炊羊肫、闹厅羊、旋煎羊白肠等。临安饮食店之蒸软羊、鼎煮羊、羊4软、绣吹羊、羊蹄笋等。

    然宋皇帝吃的羊rou又与普通百姓不同。需选材肥美，烹制精致，又称大官羊。

    御膳中便有‘奶房签’与‘奶房旋鲊’两道上品羊菜。

    而、而羊皮则可褪净羊毛后，熬成晶莹的冻，届时切成薄片，撒上菜蔬点缀，称为羊、羊皮脍。”

    最不济，也要将羊皮去毛后，带皮切块，焯去血水，羊皮朝下放热油里煎过，再用大锅焖煮1、1个时辰。

    这样煮出来的rou因有那层羊皮护着，不走油，吃起来松自然软可口。

    如似眼前的这种烹饪法，再杂以芜荑酱，不尝，便知味柴且难以下咽。”

    洛怀川讲完，实在无有胃口，遂放下银箸，叹了口气。

    这时，忽觉狄青拿肘部碰了他1下，压低声音道：

    “川子，这下你可有点装大了，你看，辽臣皆不吃了。”

    洛怀川只顾畅所欲言了，属实1激动，竟然忘记了这是在辽兴宗面前，而自己的身份乃是大宋的“赴辽迎亲使”。

    看着那些个辽人1个个停下杯箸，睁大眼睛