本分（4）

    后世的“外卖”，早在商业繁荣的江户时代已见雏形。荞麦乌冬、寿司鳗鱼，本属吉原男女和歌舞名伶专享的奢侈餐饮，逐渐地庶民间也有了这项送食上门的服务。然十八世纪初的江户时代一无电话二缺软件，或事先打好招呼定下，要不就多出些银钱托人代跑。

    真冬无所谓等，她学过冬的松鼠秘藏了一屋子会令人面露幸福笑容的零嘴，扣两块垫巴垫巴，开开胃。

    “有劳奔波。”

    付了十人份的寿司钱光琳给的外加成倍的跑腿费，真冬欲分三趟提溜吃食回屋，却见男人走下廊来帮忙，不吭声，两人也没得视线交际。

    十人份的寿司，不知道的当哪家设宴呢。

    所谓“江户前寿司”即是用江户湾打上的鱼贝海鲜所制成的寿司。后世寿司店最常见的两指宽的寿司名叫“握寿司”，得一个世纪后才问世，十八世纪初的宝永二年，江户人所食寿司为“箱寿司”，顾名思义就是将混合了醋与糖的米饭压制进四方形箱盒中，铺上鱼贝等食材，再切成麻将牌大小蘸芥辣食用。另外所用海鲜也非生鲜，只因这世道既无冰箱也缺速冻灭菌技术，鲜美刺身且尝得战战兢兢，用于寿司的更为发酵熟物。

    酸甜得当的米饭馋得人欲罢不能，腌渍后的海鲜亦风味十足。虽寿司乃庶民美食，京阪绸缎商家长大的败家娘们过足了富裕生活，就是来江户寄人篱下也不忘吃饱吃好，特意吩咐了要鸡蛋丝、扇贝和鲍鱼的。

    真冬也从不在吃食上亏待自己，但一比较下来还算持