吃喝玩乐

希望自己有那么一天，她总是想的太多，瞻前顾后，害怕别人对她失望，害怕自己失去价值，可就算这样，她也没交到几个真心朋友，也没过得多好。

    三月中，春笋上市有一段时间，他们吃了好几顿腌笃鲜，又找时间，把赵乐乐和h蔚然一起请到家，好好吃了一顿时令饭。

    那天的菜有香椿煎蛋，这也是第一个确定的菜，却是最后一个上桌的。她小时候香椿都在树上，吃得人少，大部分人觉得那个味道怪，最后都放到老也没人吃。没想到十几年后香椿摇身一变，大几十块一斤，变成了她吃过最贵的蔬菜之一。

    香椿煎蛋非常简单，重点在于处理香椿的手法。她是从超市买的菜，香椿都经过了处步处理。简单清洗后，放到滚开的热水了焯水，要记得加一点点盐和食用油。香椿是种很少见的菜，它过开水之后反而会变成绿sE，非常清新好看，当然它原本红褐sE也挺好看。香椿其实有绿sE和红褐sE两种，在买的时候注意要买发红的。

    香椿在热水里最多三十秒就要拿出，然后放到冷水里冰一下。等一会儿，冰的差不多了，就要捞出来，这一步一定要挤g水分。绝大多数快手菜在清洗时都要把水分去得差不多，与韭菜相关的菜也是，否则下锅之后因为水太多，整个菜就汤汤水水的，难看还不好吃。如果要把水全部蒸发掉，那又会出现另一个问题，下锅时间太长，菜老了。