422.八珍玉食（鼎湖上素复杂的制作流程）

味道上都有了新的提升。

    而创新后的鼎湖上素，除了传统十八种食材之余，有添加了一笙和适量的素菜增色——

    首先要将西芹、胡萝卜、海带和豆芽焯水一遍，然后加盐、桂圆、陈皮、白胡椒和一点点罗汉果，因为本身这几样蔬菜吊汤就已经很鲜了，再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合，就会让你闻起来有股淡淡的rou鲜味，砂锅煮开之后用小火炖煮两个小时……

    这一点上，南宫妙蕊还是要感谢百合世家的私下里的帮助，她之前参赛前曾经向何容儿求教过，怎么可以将素斋和药膳融合一下，既做到调味美味，又能让此菜品有一定的养生效果。

    何容儿不遗余力与南宫妙蕊一再实验此作品，通过添加不同的药材，并且二人亲自尝试味道，找到最优的菜品味道后，才算是心安——这也算是百合世家与素来静心第一次合作，共同制造了一道新菜。

    炖煮素菜过程的闲暇期，可以开始处理三菇、六耳、和九笋一笙，虽然都是菌类，但他们的香味都各不相同，在处理这些菌类时，南宫妙蕊还是选择比较保守的传统做法，将这些食材一一进行处理。

    食材准备阶段结束后，南宫妙蕊将这三菇六耳九笋一笙的食材逐一垒入碗中，再将碗内盛满素高汤，给她蒸制半个时辰——这样蒸制的素菜不但可以保持素菜的本味，又可以同时吸满了带有rou香味的素上汤了。

    蒸好后的素菜，再用那素上汤调一个芡汁淋上去，这rou香味便是扑鼻而来，让人忘乎所以！