423 好吃到怀疑厨师有问题

，最后在覆盖第二层加了淀粉的面粉。

    俩层面粉的叠加，包裹起茴香叶，由于淀粉在过水后会变得晶莹透亮，这样就能看到里边的绿色菜叶，而且不会因为水煮变色脱落。

    饺子在水中煮五分钟后，淀粉变得透亮，显现茴香的叶子，接着捞出，过凉水盆，随后在进入蒸笼里蒸五分钟，有淀粉含量的饺子，在锅里煮的久了，会直接被融掉，所以选择冷水定型，在进行蒸制。

    蒸完后，饺子就可以出锅了。

    徐文凯的饺子包的是麦穗形状，在饺子的面皮中间，能够看到茴香的叶子，整体看着是清新的，绿色的东西看着就很有生机。

    饺子的表皮看着晶莹剔透，感觉茴香叶的外边有一层透明的保护膜覆盖在上边。

    第一个评委说道：

    “不错，好想法，这个饺子的形状跟它的颜色，正题都是生机盎然的，很有想法。”

    “这个饺子看着就不错，让我俩尝一尝。”

    说完后，所有的评委蘸着徐文凯准备的蘸料，里边是生抽身香油，还有一些徐文凯自己当场炸的胡椒油混合起来的。

    饺子的主要美味，就是说的油香，一口进去，吃起来里边的馅料有汁水外渗，油水混合是最香的，一般的饺子rou馅是六四开分，红rou六白rou四，光是红rou，干巴巴的rou馅吃着就没有味道了，光是白rou，吃起来都是油，会腻的。

    评委们蘸着料汁