三十七、泡柿子

五日便能将柿子泡甜。柿子去涩其实有很多方法，但白络更中意这种自然植物相辅相成的结果。

    收获的季节繁忙，每天都有不同的活。b如昨天刚摘完棉花，今天又得砍甜秫秸。趁着天还不冷，太yAn也不强了，几人分工，把垄上种的甜秫砍一些熬红糖。甜秫秸又称小甘蔗，汁水清甜。白络她们g活前总得先把孩子们安顿好，一般就砍几棵甜杆子，仔细把外皮咬去，因为甜秫秸的外皮剥开后形成的截面很锋利，容易划伤小馋猫们的嘴和皮肤，需要大人帮忙剥掉，砍去结节只留内芯。小崽子们自行玩乐，有狗陪着，大人们就在田垄上一边砍一边削去叶子，然后令两个人往家里运。也不要多，二三十一捆运两三个来回。熬红糖b较容易，削皮后石磨榨汁，过滤后入锅煮，边煮边搅拌，等到粘稠起沙后倒入模具晾g就成。

    难的是制作冰糖。现有条件下只能翁法窨制，让糖Ye自然结晶。可自然结晶的条件b较苛刻，现在又缺少盛Ye的陶罐。

    为了制作陶罐，白络这些天都在晚返不同的地点，挖来一筐筐的泥。有时候是后山h泥，有时候是小塘黑泥，更多时候只是一块普通地里的。具都仔细把泥里的杂物去掉，反复r0u揣排除泥里的空气。白络捏罐罐捏碗，七崽则捏各种奇形怪状的东西，她还给那些个奇形种起名字，喜欢的叫mama叫妹宝，不喜欢的叫安安叫狗狗，还非得跟窑一起烧。烧出来多半都裂了，白络捏的罐罐也是，成品敲起来声音闷闷的，放进水里一泡，咕嘟咕嘟冒泡，不会儿就都裂了。即便水泡不裂，架火