第二章 卖还是不卖这是一个问题

不会吃，穷苦人家买不起羊rou，牛rou就更甭提，这年头谁要是敢宰牛吃，官家就敢宰人，牛都跟人一个待遇。猪rou也就在这个时候成了他们开荤的唯一选择，所以，饭馆的厨房当中还是有着不少猪rou的存在，肥膘也有不少。

    厨房没有炒锅，只有几个灶台，每个灶台上有着一口大柴锅。

    贾一随便选了一口锅点着火，也不放水，直接切下厚厚的一条肥膘，甩在了锅里。

    “贾一，你在作甚。”站在贾一身后的林美玉一直看着贾一的动作有点纳闷，以前林老爷子弄猪油，基本上都是架在火上烤，然后放个盆在下面接着，还真就不知道贾一这是在做什么。

    “耗油，你看着吧，一会儿就有好吃的了。”贾一没有回头，盯着大柴锅一眨不眨的看着，看到过耗油是一回事，自己亲自耗油又是另外一回事，现在他在满心的祈祷，老娘当年耗油的时候没有添加别的什么东西。

    随着柴锅温度的提升，锅内肥膘开始发出“兹兹”的声响，接着一层透明的油脂开始在锅底凝结。看到出现的油脂，贾一不着痕迹的出了口气，只要出油就好。

    贾一不断的挑弄着锅里的肥膘，随着时间的延长，锅内的油脂变的越来越多，肥膘则是变的越来越少，一些焦黄的rou渣开始浮在油面。

    用筷子夹起一块放在灶台边上的陶碗中，撒上一点盐，静等片刻，待到rou渣不那么烫之后，这才把陶碗跟筷子递到了林美